sábado, 18 de noviembre de 2017

Estamos en plena campaña de la variedad más tardía, la Aledo (o Uva de Navidad) 2017



Este año hemos empezado con fuerza y garantía, nuestra cosecha va siendo muy prometedora!! 

Por una parte la falta de lluvia regular ha aumentado la calidad de las uvas y con un nivel extraordinario de sabor y cualidades, tan apreciadas por los consumidores. 


La recolección de la uva de mesa se efectúa a mano, recogiendo los racimos directamente de las cepas con el máximo esmero y siempre con su bolsa protectora, permaneciendo en el interior hasta el momento de su envasado.


Estamos en plena campaña de la variedad más tardía, la Aledo que por lo que hemos observado en el campo, tiene una magnífica calidad y eso nos hace prever una buena campaña para esta variedad no hay mas que verlo, en su color y los racimos prietos de granos mas gruesos de lo normal y de un sabor muy dulce en esta variedad.


 Por eso y por nuestra clientela, en Uvas Ferrandiz, nos tomamos muy en serio nuestro trabajo para dar un mejor servicio y calidad cada año!

Felices Fiestas de Navidad 2017 y Prospero Año 2018


sábado, 11 de noviembre de 2017

En plena campaña de Navidad 2017

 La campaña de Navidad en pleno apogeo y con un excelente rendimiento a pesar de las fuertes precipitaciones en la región.

Nos vemos en la 5  FERIA DE LA UVA..

martes, 11 de julio de 2017

Nuestra Tri-campeona: Mari Carmen Alfaro Benito gana, otro año mas, el concurso de embolsado de uva de mesa en Novelda

El pasado 9 de julio se celebró el VI Concurso de Embolsado de Uva de Mesa de Novelda en la Finca de la bodega Heretat de Cesilia de Novelda.


Mari Carmen Alfaro Benito
Tri-campeona del concurso de Embolsamiento de uva de mesa del Vinalopó y del Mundo.
(Con nuevo récord histórico)

Los viñedos de la finca Heretat de Cesilia en Novelda han vuelto a ser el escenario de la “VI edición del concurso de embolsado de la uva de mesa”, que organiza el Ayuntamiento, en colaboración con asociaciones agrarias como ASAJA Novelda y empresas del sector, como Uvas Ferrandiz.

- Este año el primer premio ha recaído en la monfortina Mari Carmen Alfaro Benito, que se ha alzado con el triunfo, consiguiendo el récord de toda la historia del concurso, al embolsar 
150 racimos en un tiempo de 16 minutos y 49 segundos. 
- La segunda posición ha sido para José David Alarcón, que completó su serie en 18 minutos y 03 segundos, ganando un premio de 150 euros. 
- El tercer puesto embolsando uva, que está dotado con una cuantía de 100 euros, lo ha conseguido Leonard Dumitru, tras colocar los 150 bolsos en 18 minutos y 10 segundos

Cabe destacar que los tres primeros participantes han recibido, por primera vez en la historia de este certamen, un trofeo que ha sido elaborado por el ebanista local Paco Martínez Quiles. Este año también se ha premiado a los participantes hasta la décima posición con premios de 50€ para el cuarto, 40 y 30 euros para el quinto y el sexto respectivamente y veinte euros del séptimo al décimo. Los participantes que han quedado en estos puestos han sido: Burtescu Florin, Vicentiu Oana, Isidra Fernández, Ionel Dumitru, Salvador Fernández y Ramón Fernández, respectivamente.

Mari Carmen Alfaro con los patrocinadores y justo detrás cogiéndole del brazo, José Antonio Ferrandiz.

“Esta práctica es exclusiva de la provincia y única en el mundo y permite obtener un fruto homogéneo, de piel fina, además de aislarla de los insectos. Aunque se embolsan todas las variedades (Aledo, Ideal, Victoria, Doña María, Dominga y Red Globe) es la Aledo la única que no puede prescindir del bolso desde el mes de julio hasta diciembre y, gracias a él, llega a nuestras mesas con la piel fina y el color verdoso/dorado tan característico de la uva de Navidad.
Asimismo, permite retrasar su maduración para que el fruto llegue en perfecto estado a los hogares en Nochevieja y que los españoles puedan celebrar las tradicionales 12 campanadas que marcan el final del año. Es una tradición única, digna de ver”
, destaca el presidente de ASAJA Novelda, 
 Pedro Rubira.



El concurso, que se celebra en el marco de las fiestas patronales y que se ha convertido en un evento de referencia en toda la comarca, duró alrededor de 30 minutos y a él acudieron autoridades municipales, las reinas de las fiestas de Novelda, representantes del sector de la uva de mesa, organizaciones agrarias, televisiones nacionales como el programa de TVE España Directo, numerosos medios locales y provinciales, además de unas 250 personas de público, que contemplaron como los agricultores más avezados en el arte del embolsado medían su habilidad. La jornada, organizada por el Ayuntamiento de Novelda y patrocinada por entidades como el Consejo Regulador de Denominación de Origen y ASAJA-Jóvenes Agricultores, pretende divulgar la práctica del embolsado y la calidad diferenciada de nuestra uva como consecuencia de la protección del bolso, que la hace única en el mundo. Además, este evento, que contó con actividades de animación como hinchables y ambientación musical, cuenta con el apoyo y la colaboración de numerosas empresas de la zona.

Fuentes
NoveldaDigital.com
TeleNovelda
ValledelasUvas.es

miércoles, 26 de octubre de 2016

Casa Ferrandiz lanza un CRIANZA con D.O. Arlanza (Selección Tempranillo)



Elaboración de un CRIANZA:

VIÑAS, ELABORACIÓN Y CRIANZA DEL VINO:

Se utilizan uvas de Selección Tempranillo, la uva autóctona de la Denominación de Origen Arlanza.
Cada parcela recibe un cuidado personalizado acorde a sus características de ello depende que las uvas obtenidas sean de la máxima calidad.
Nuestras viñas están situadas entre 800-900 mts de altitud sobre el nivel del mar esto unido a una climatología de contrastes donde por el día puede alcanzar una temperatura media de 25ºC y por la noche bajar hasta los 5ºC. Este contraste favorece la maduración de los racimos,potencia su grado alcohólico, el color y los taninos, además ayuda a mantener una acidez muy equilibrada.
Una producción limitada permite el control de la calidad del producto, así obtenemos de 4.500-5.000 kg de uva por hectárea, muy por debajo de los 7.000 kg permitidos por la Denominación de Origen Arlanza para garantizar la mejor calidad en nuestras uvas.
Durante los meses previos a la vendimia se realizan controles 2 veces por semana de muestras de cada parcela, cogiendo uvas por la mañana y por la tarde, analizando la evolución de los racimos y estudiando su maduración. No es hasta primeros de octubre y cuando la uva está en su punto óptimo, cuando se empiezan a recoger los frutos de las viñas.

ELABORACIÓN Y CRIANZA
Uva seleccionada y recogida manualmente de nuestros propios viñedos (30 Has) es transportada hasta la bodega en remolques de acero inoxidable  donde los racimos son despalillados, pasando el mosto pasta a depósitos de acero inoxidable  en los que se inició la fermentación; el descube tuvo lugar a los 12 días, durante los cuales se efectuaron 3 remontados diarios. Seguidamente el mosto ya limpio tras el  prensado de la pasta completó la fermentación en 4 días más. La temperatura  siempre se mantuvo por debajo de 28º. 
Cuando el vino ha terminado la fermentación alcohólica y maloláctica, es sometido a una crianza de 6 meses en barricas de roble americano y roble húngaro.
Posteriormente y para finalizar se pasa al abrillantado del vino para su consiguiente embotellado.
EL VIÑEDO Y LAS UVAS
Las uvas empleadas para elaborar este vino proceden del pago Los  Valles,   uno de los que integran las 30 Has de viña que posee la familia Barbadillo.  Es un viñedo plantado en espaldera en el año 1987, con un rendimiento limitado a 5.500  kg.  de uva por Ha.  La vendimia se realizó en la primera quincena de octubre, con el fin de obtener  un fruto en su punto perfecto de maduración.
GASTRONOMÍA
Cordero asado. Chuletillas de cordero, quesos, patés.
NOTA DE CATA
Color  rojo cereza intenso, con reflejos violáceos cercano a los azulados.
La perfecta conjunción de fruta madura-madera realza  nítidamente su intensidad aromática. (Bayas y frutas del bosque). Sensaciones de café, torrefacto, lácteos, de su paso por barrica.
Persistente en boca,  resulta sabroso,  muy bien estructurado; manteniendo un equilibrio muy personal .
PERIODO DE CONSUMO
Conservado de forma adecuada, se le augura una óptima evolución a corto y medio plazo.
Esto nos hace confiar en él al menos durante los 5 años siguientes a su añada.
Grado alcohólico 14º
Acidez  total 5,04 gr./l (en tartárico)
Acidez  volátil 0,25gr/l (en acético)
PH 3
Temperatura de servicio: 14-16ºC

 Con este Reserva ampliamos la demanda a un paladar mas exigente por un precio accesible.
Para pedidos ver teléfono y E-mail del Blog
Gracias por confiar en nosotros!!

lunes, 10 de octubre de 2016

Uvas Ferrandiz participa otro año mas en FRUIT ATTRACTION 2016

http://www.ifema.es/fruitattraction_01/
Fruit Attraction

Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas, volverá a abrir sus puertas del 5 al 7 de octubre en la que se prevé su edición más global con la participación estimada de 1.200 empresas expositoras de 30 países, y 55.000 profesionales de 100 países. 

José Antonio Ferrandiz en su Stand de Fruit Attraction

Información 

(Como novedad este año el vino "Horna Alta")


En tan solo siete ediciones, Fruit Attraction se ha convertido en una herramienta comercial fundamental al servicio de la comercialización de frutas y hortalizas, en un mes clave para la interacción comercial entre oferta y demanda de todo el mundo.

Esta convocatoria de referencia para los operadores horto-frutícolas de todo el mundo reunirá en los pabellones 3, 4, 5, 6, 7 y 8 de Feria de Madrid a toda la cadena de valor. El segmento Fresh Produce –frutas y hortalizas frescas; IV y V gama; frutos Secos; congelados y deshidratados; frutas y hortalizas para transformación; Organic Hub; flores y plantas vivas-, volverá a registrar el de mayor representación, con un 70% de la oferta de Fruit Attraction, que cuenta a su vez con un importante peso de la Industria Auxiliar -Proveedores de servicios; semillas, soluciones y equipamiento de cultivo y pos-cosecha; transporte y logística; gestión de stocks y almacenamiento; equipamiento punto de venta; consultoría y formación-.
Uno de los objetivos prioritarios para la próxima edición es seguir profundizando en el canal comercializador europeo, y de otros nuevos mercados con alto potencial importador, de cara a seguir contribuyendo en el crecimiento de las exportaciones de las empresas. Innovación, diversidad, calidad y tecnología al servicio de un sector fundamental para la economía mundial.


En 2015, Fruit Attraction contó con la participación de un total de 49.367 profesionales de 100 países, lo que significó un incremento del 22%, y 1.028 empresas de 25 países, registrando un crecimiento del 23% en relación al año anterior.
Con todo ello, y siendo el mes de octubre cuando se hace necesaria la confluencia entre oferta y demanda del sector hortofrutícola para llegar a los lineales de fruta y hortalizas en los puntos de venta de todo el mundo, Fruit Attraction significa el lugar adecuado en el momento oportuno.
Organizada por IFEMA y FEPEX, la Feria se celebra del 5 al 7 de octubre. www.fruitattraction.ifema.es

Fruit Attraction 2016. Novelda Digital

lunes, 14 de diciembre de 2015

III FERIA DEL RAÏM en Novelda

En la Plaça Vella, APERTURA de la III FERIA DE LA UVA.
Las mejores uvas de nuestra tierra y todo un mundo alrededor de ellas: postres, restauración, artesanía, cosmética, espectáculos, talleres, atracciones infantiles... y mucho más!

Uvas Ferrandiz estuvo presente con su Stand promocinando su vino "HORNA ALTA" de CASA FERRANDIZ....


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